La désinfection - Expérience

 

 

Matériel

  • eau brute passée au tamis et ayant subi les étapes de la coagulation-floculation et de la décantation
  • 1 bécher
  • 1 pipette
  • de l'eau de Javel
  • 

Mode opératoire

A défaut de mettre du chlore hyper concentré, on ajoute à l’eau une goutte d’eau de Javel pour détruire les germes contenus dans l’eau.

Observation

L'eau contient encore des micro-organismes comme des bactéries, des spores ou des virus qui sont principalement constitués de protéines c'est à dire de macromolécules biologiques composées d'une ou de plusieurs chaines d'acides aminés liées entre elles par des liaisons peptidiques.
L'eau de Javel réagit avec les protéines en les oxydant. Elle détruit les membranes cellulaires et perturbe le métabolisme cellulaire.
L'eau de Javel est notamment constituée d'acide hypochloreux (HOCl), un composé chimique utilisé comme oxydant, désodorisant, désinfectant ou agent blanchissant.
L'acide hypochloreux est obtenu par réaction du dichlore et de l'eau suivant la réaction :

Cl2 + H2O → HOCl + HCl

Dans l'eau, il se décompose en sa base conjuguée, l'anion hypochlorite ClO-, et en ion H+ solvaté, c'est à dire dissout dans un solvant.
L'action désinfectante de l'eau de Javel est principalement liée à l'action de cet acide en milieu aqueux. D'ailleurs, le corps humain fabrique de l'acide hypochloreux par oxydation du sel pour se défendre contre les actions des organismes pathogènes. Par ailleurs, aucun micro-organisme connu ne résiste à l'eau de Javel.

 

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